讲到越南美食，人们脑中浮现的往往是河粉、春卷，然而在越南人的生活中，“咖啡”才是真正不可或缺的角色。1885年，清朝在中法战争中战败，原先的藩属国越南成为法国的殖民地。在法国殖民的60年间，越南的饮食文化深受法国影响，其中一项就是引进咖啡，使咖啡至今仍深植越南的饮食文化当中。越南一年四季皆温热潮湿，可以说是咖啡豆生长的最佳环境。20世纪末，咖啡在亚洲掀起风潮，越南的咖啡产业也顺势发展，咖啡豆的产量达到世界第2，不仅成为了越南最重要的经济作物，也成为了越南人日常生活的一部分。走在越南街头，随处都可以看到咖啡厅或是卖咖啡的露天摊贩。根据2017年的调查，越南的咖啡厅高达2万7千多家，密度极高，此数...