左宗棠鸡（General Tso's Chicken）在美国是家喻户晓的一道中餐，美国导演伊恩．钱尼（Ian Cheney）在2014年拍摄的《寻找左宗棠》（The Search For General Tso）这部纪录片，便以左宗棠鸡为叙事主轴，探讨美国中餐的历史。伊恩相当好奇这道风靡美国的中餐，在湘菜的发源地——中国湖南省，有着什么样的评价？他花了3年的时间在中国进行调查，发现大家都没有听过左宗棠鸡，当地餐厅也没有这道菜肴。这时他才惊觉，其发源地并不在中国。伊恩再度回到美国，重新寻找左宗棠鸡的发源地。他找到一位在纽约开业的中餐馆老板，经过访谈后发现，原来左宗棠鸡出自人称湘菜厨神的彭长贵之手...
美国第一中餐──左宗棠鸡
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美国第一中餐──左宗棠鸡
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请依据前述文章回答下列问题。
（ ）1.请问伊恩拍摄《寻找左宗棠》的目的为何？
1. 探究中式料理在美国的发展过程
2. 揭开左宗棠鸡口味变酸甜的原因
3. 记录湘菜厨神彭长贵的料理人生
4. 挖掘季辛吉国务卿对美食的热爱
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