你在买食物的时候，是会跟老板说“香菜加好加满”，还是会说“不要香菜，谢谢”呢？香菜又称作芫荽（yuán suī），是起源于西亚地区的一种草本植物，常被当作香料使用，在中东、地中海、印度、中国、东南亚等地的料理，都可发现它的踪影。在马来西亚，许多美食也会以香菜点缀，例如海南鸡饭、叻沙等。有人喜爱它清爽的香气，但有人却讨厌香菜的气味，甚至到厌恶的程度。对于喜欢香菜的人来说，香菜的气味既能刺激食欲，又能为料理增加风味。不仅如此，香菜具有丰富的营养价值，与大众心目中营养素含量高的番茄相比，香菜中的维他命C与胡萝卜素，都比番茄多出三倍以上。此外，香菜也有维他命B1、B2及许多矿物质，如钙、铁、磷、镁等。...
